Comme l'enseigne l'indique, les produits de la mer sont ici à l'honneur. En cuisine, le chef prépare des poissons très frais, y ajoutant un zeste d'originalité. En saison, les menus homard, et Saint-Jacques, sont les spécialités maison.
Vous êtes plutôt poisson, allez y les yeux fermés. "Dans mon travail, je reste néanmoins fidèle à quelques principes qui me sont chers: une cuisine fine sans pour autant être prétentieuse, respectueuse des produits que je sélectionne avec soin" le chef Patrick Descoubes . La cave a vins choisie par la responsable des lieux et accessoirement œnologue est plutôt très bien fournie, avec une tendance plutôt milieu/haut de gamme. (suivez ses conseils).